Entre as listadas, a amostra analisada pode ser de qual polpa de fruta?

Questão 129: Prova Azul


Um dos parâmetros de controle de qualidade de polpas de frutas destinadas ao consumo como bebida é a acidez total expressa em ácido cítrico, que corresponde à massa dessa substância em 100 gramas de polpa de fruta. O ácido cítrico é uma molécula orgânica que apresenta três hidrogênios ionizáveis (ácido triprótico) e massa molar 192 g mol−1. O quadro indica o valor mínimo desse parâmetro de qualidade para polpas comerciais de algumas frutas.

O quadro indica o valor mínimo desse parâmetro de qualidade para polpas comerciais de algumas frutas.

BRASIL. Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Instrução normativa n. 1, de 7 de janeiro de 2000. Disponível em: www.agricultura.gov.br. Acesso em: 9 maio 2019 (adaptado)

Entre as listadas, a amostra analisada pode ser de qual polpa de fruta?

  1. Apenas caju.
  2. Apenas maracujá.
  3. Caju ou graviola.
  4. Acerola ou cupuaçu.
  5. Cupuaçu ou graviola.

Você acredita que o gabarito esteja incorreto? Avisa aí 😰| Email ou WhatsApp



.