Analise o diagrama, que representa as fases da água conforme as condições de pressão e temperatura.

Analise o diagrama, que representa as fases da água conforme as condições de pressão e temperatura.

Um dos métodos de conservação de alimentos, conhecido como liofilização, consiste em congelar toda a água neles presente e fazê-la sublimar, ou seja, passar diretamente para o estado gasoso, sem passar pelo estado líquido. São condições de temperatura e pressão em que há possibilidade de ocorrer a sublimação da água:

1. temperatura superior a 374 °C e pressão superior a 22 100 kPa.
2. temperatura igual a 300 °C e pressão superior a 0,61 kPa.
3. temperatura inferior a 0,0025 °C e pressão superior a 101,3 kPa.
4. temperatura igual a 0,01 °C e pressão igual a 0,61 kPa.
5. temperatura inferior a 0,0025 °C e pressão inferior a 0,61 kPa.