De acordo com a legislação brasileira, um fermentado acético deve apresentar acidez volátil de 4,0 g/100 mL, expressa em ácido acético (CH3COOH). Se um determinado fermentado acético possui esse teor mínimo, a concentração de ácido acético em mol/L é:
Questões de Química na UEG 2021-1
(UEG 2021) De acordo com a legislação brasileira, um fermentado acético deve apresentar acidez volátil de 4,0 g/100 mL, expressa em ácido acético (CH3COOH). Se um determinado fermentado acético possui esse teor mínimo, a concentração de ácido acético em mol/L é:
- 4,0 mol/L
- 0,67 mol/L
- 0,04 mol/L
- 0,067 mol/L
- 0,40 mol/L