De acordo com a legislação brasileira, um fermentado acético deve apresentar acidez volátil de 4,0 g/100 mL, expressa em ácido acético (CH3COOH). Se um determinado fermentado acético possui esse teor mínimo, a concentração de ácido acético em mol/L é:

Questões de Química na UEG 2021-1


(UEG 2021) De acordo com a legislação brasileira, um fermentado acético deve apresentar acidez volátil de 4,0 g/100 mL, expressa em ácido acético (CH3COOH). Se um determinado fermentado acético possui esse teor mínimo, a concentração de ácido acético em mol/L é:

  1. 4,0 mol/L
  2. 0,67 mol/L
  3. 0,04 mol/L
  4. 0,067 mol/L
  5. 0,40 mol/L